补气鸡汤

补气鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   鸡不用切，把血水冲洗干净，把肺去掉，还有鸡油，脖子上的淋巴都切掉；把香菇还有红枣泡温水里，其他材料冲洗干净，枸杞分开放

2. 第2步.

   把鸡冷水下锅，放料酒，水开撇去浮沫，捞出鸡，冲洗干净

3. 第3步.

   把鸡放入砂锅，放入几片姜，放入除了枸杞以外所有材料，盖盖儿，大火烧开转小火

4. 第4步.

   半个小时后，放入盐和枸杞

5. 第5步.

   鸡可以用筷子轻易戳开就好了，一般我是炖一个小时，好了尝尝盐够不够，不够再加点，就好啦

6. 第6步.

   四川人喝汤吃肉是需要蘸料的，下次就更蘸水做法