前两年买了一台飞利浦的汽锅醇汤锅，就是利用下锅90度的恒温蒸汽，从汽道滴落到上面的瓦锅里面。买了以后，做甜品用得多，今天想做有名的汽锅鸡，做出来果然是鸡肉鲜香嫩滑，菊花贝脆爽，汤味醇厚！
鸡洗净切块，放到飞利浦汽锅醇汤锅里，放姜片，去核切长条的红枣，枸杞，倒入约为鸡肉一半的水量，使用咸汤模式，选择4小时。
汽锅工作约三小时时倒入白胡椒粉，魔芋菊花贝，稍搅拌一下，这时蒸汽水量已没见过鸡肉了，让魔芋菊花贝充分泡入汤水中。
4小时后，汽锅停止，放适量的盐调味，建议调得稍微咸一点儿，这样的话，吸入鸡汤的魔芋味道比较好。