鱼香猪肝

鱼香猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝洗净切片，用盐，料酒抓一抓，放一个鸡蛋，加入淀粉抓匀

2. 第2步.

   姜葱蒜切末！泡红椒剁碎，姜要多于葱，葱要多于蒜！西芹切斜刀，菱形片胡萝卜，木耳泡好，可以将这些菜烫一下

3. 第3步.

   酱汁，盐，鸡精，白糖，生抽，白醋适量，搅至融化加点淀粉拌匀备用

4. 第4步.

   起锅烧油，七成油温，放入猪肝，轻轻的搅动，加点郫县豆瓣酱提鲜，放入姜蒜和一半的葱花翻炒均匀，倒入备好的西芹木耳大火快速翻炒，再再倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后把剩下的一半葱花放锅里翻两下出锅装盘就可以了