
最近买了几盒水妈妈的椰浆,又一直怀念小时候椰树牌椰汁的味道,正巧周末给孩子做个椰奶小方,没加淡奶油,炼乳,吉士丁,口味没有那么香浓,但椰汁的味道很浓郁!孩子吃着放心!而且超级简单,把握好火候,按照步骤一步一步操作就可以啦!

准备原料

先把100ml左右的牛奶,和50g淀粉混合均匀,备用。

400ml牛奶加入不粘锅,加入砂糖,不喜欢很甜的,也可以加冰糖,小火加热,熬制砂糖融化。

砂糖融化后,加入椰浆,不停搅拌,中火加热至牛奶液冒泡,快煮开的时候,关火,加入牛奶混合的淀粉液。

加进去之后不停搅拌,因为加入了淀粉液,很快就会凝固,然后小火,搅拌至没有颗粒,牛奶液成膏状,关火。

提前把烤盘清洗干净,放入椰蓉。 趁热把膏状的牛奶液倒入烤盘,定型,晾凉后放冰箱冷藏2小时左右,切块就可以食用了!

松软,Q弹,味道不错!