糖糕

糖糕的做法步骤

1. 第1步.

   大米夏天浸泡两个小时十五分钟， 冬天浸泡两个半小时。 用筛晾干，大约十分钟。

2. 第2步.

   磨成米浆

3. 第3步.

   把后面比较稀的米浆用另外一个盆子装好，放入无油的锅里，不停地翻炒。

4. 第4步.

   炒成熟糊，关火稍微放凉。全部倒入生浆里搅拌均匀。

5. 第5步.

   放入糕种（上一次留下来，用来发酵），继续搅拌均匀。

6. 第6步.

   盖好放一边，发酵八个小时左右，冬天会久一点。

7. 第7步.

   满泻了，第一次这么满😊。 留起500克的糕种， 放入500克白糖， 放入30克油 放入3克泡打粉搅拌均匀。 水开后上笼蒸一个半小时。

8. 第8步.

   这次蒸得不是很高

9. 第9步.

   手机拍得不清晰。成品出来大概有6斤重。

10. 第10步.

    也可以做成有颜色的。