紫薯爆酱格子松饼

紫薯爆酱格子松饼的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯丁煮烂。沥干，撒上砂糖，做成紫薯馅。

2. 第2步.

   后油法将面团打至完全扩展阶段。用折叠的方式，将晾凉的紫薯馅包裹入面团里。

3. 第3步.

   基础发酵：28℃，60分钟。 分割：80g/个，滚圆。 中间发酵：20分钟。 整形：排气，滚圆。 最后发酵：20分钟。 烤焙：预热华夫饼机（中档），底部放上一片黄油，放上面团，顶部再放上一片黄油。盖上机器，定时5分钟。

4. 第4步.

   时间只是参考，根据自己的机器定时间哦。出炉后放网架上晾凉。

5. 第5步.

   我是喜欢烤得起焦一点的。