年夜饭，年年有鱼(余)
1、洗干净鱼肉，吸吸水分，在鱼身上划上几刀，可以交叉划，这样看起来美观
2、切好配料备用，姜最好切片或者丝 3、清水烧开，然后放鱼进去蒸，最好先用小盖子盖好后再盖上锅盖 4、看着时间蒸，蒸10分钟就才不多可以出锅了 5、将盘中的汁倒掉，淋上生抽，香菜和葱6、将油导入烧红的锅中，烧热，然后淋在盘中的鱼上 色香俱全的清蒸鲈鱼就正式出锅啦
1、一定要新鲜的活鱼🐟
2、洗后吸吸鱼肉上的水，并且蒸的时候盖起来，这样保持鱼肉的味道不被冲淡。
3、一定要看着时间蒸，不要蒸老了，一般鲈鱼10分钟就可以了。
4、一定要放姜片去腥味
