调料汁要根据黄瓜多少来调整，建议多调汁一些，使每个黄瓜卷都淋上调料汁，以便更好入味；我买的是地黄瓜，就是图中颜色偏浅、身材偏短的、身上的刺比较光滑的黄瓜，我觉得那种颜色很绿很长刺多的黄瓜不如这个品种好吃
黄瓜洗净，竖着从中间切开，用刨刀削成薄片，然后卷起摆盘（记得黄瓜片一定要很薄，一是好卷成型，二是好入味）
大蒜拍扁切末，小米椒切圈，一起放入小碗；热锅冷油，热油微微冒烟时淋入大蒜小米椒碗中激发香味；然后将生抽、米醋、糖、盐一起放进小碗中调成料汁（这一步忘记拍照了😄）
把调好的料汁均匀淋在黄瓜卷上就OK了