不输店里的酸菜鱼

不输店里的酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片加蛋白、生粉、料酒、白胡椒粉抓腌半小时。

2. 第2步.

   小鱿鱼洗净加姜片料酒抓腌半小时。

3. 第3步.

   热锅热油下姜片洋葱丝煸香。

4. 第4步.

   下辣酸菜煸香。

5. 第5步.

   加开水、老豆腐大火煮开。中火慢慢煮十五分钟。

6. 第6步.

   豆芽金针菇另外烫熟铺底。

7. 第7步.

   煮好的酸菜豆腐捞出铺上去。留汤在锅里。

8. 第8步.

   汤煮开后下小鱿鱼。煮一分钟后转小火。

9. 第9步.

   保持小火一片一片下鱼片。鱼片下完后转中火煮开。撇一撇浮沫。

10. 第10步.

    倒入容器中。撒辣椒面、花椒粉、葱花。烧热油滋啦下去。

11. 第11步.

    嗒哒～