在市场可以叫人家帮忙去掉八爪鱼的内脏，回来之后清洗干净，切好后用料酒腌制15分钟
蒜，姜，葱，线椒切好，一边备用
油锅七成热，下图2姜蒜辣椒下锅爆香，然后八爪鱼下锅爆炒，加入适量酱油，最后加入香葱即可
有厨友反应腥味太重一事，故编辑一下tips
1.把从市场买来的八爪鱼，用大量清水冲洗
2.把冲洗过的八爪鱼放到大的碗里，加入水盐，醋，不断搓洗，直至粘液洗净；(也有是用醋和碱面去清洗)
3.去除八爪鱼的牙齿和内脏，我是让别人弄好才买回家的，不会弄可以买的时候让别人处理
4.怕腥的小伙伴，料酒步骤多泡会，多放点姜蒜
如有纰漏，欢迎大家指出，下厨是业余爱好，希望更多人来一起交流😃