煎饼（糊塌子）

煎饼（糊塌子）的做法步骤

1. 第1步.

   半勺面粉（富强粉），加入适当水，活成糊即可。

2. 第2步.

   加入1个鸡蛋，搅匀

3. 第3步.

   加入大半勺盐，加入少量胡椒粉

4. 第4步.

   把菠菜切碎碎，放入面糊

5. 第5步.

   把锅烧热，加入较多的油，把油晃匀使更多的锅面着上油。

6. 第6步.

   从锅沿边上转着圈的倒面糊，倒完后，转着锅把面糊晃匀。这一面固定住之后，呆几分钟，翻面，按压，让生面糊与锅充分接触，再呆几分钟，翻面。两面煎至金黄，即可出锅。