红烧猪油渣

红烧猪油渣的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜与姜拍碎，葱切段，其他香料也准备好。

2. 第2步.

   一碗炸油后剩下的猪油渣

3. 第3步.

   锅里放少量油烧热后放入冰糖，我家冰糖没了，我用白糖炒的糖色。

4. 第4步.

   炒糖色要用小火慢慢的熬，铲子要不停翻动，不能太老，太老糖会炒糊了，会发苦。

5. 第5步.

   然后把猪油渣放进去，继续翻炒，给油渣上色。

6. 第6步.

   然后把准备好的姜蒜，八角等都放进去翻炒一下。

7. 第7步.

   然后加水，水量可以稍微多一点，等会要用砂锅炖

8. 第8步.

   里面加入生抽

9. 第9步.

   我加了一些耗油进去。不喜欢的可以不加。

10. 第10步.

    这个时候可以不管锅里的，我们开始准备土豆

11. 第11步.

    把土豆切成这样的块装备用

12. 第12步.

    等锅里的水开了以后，把它倒入砂锅中，在砂锅中用小火炖半个小时

13. 第13步.

    然后加入土豆继续炖，这个时候要试一下汤有没有盐，没盐要加入适量的盐，等到土豆全软进味就可以了。

14. 第14步.

    加入葱段跟鸡精，就可以出锅了。

15. 第15步.

    美味的红烧油渣就做好了，油渣也是可以变美味的，不要丢了哦