土家青团

土家青团的做法步骤

1. 第1步.

   认清蒿菜 很容易混淆 一定要这种 味儿才对

2. 第2步.

   洗净 开水 放食用碱（量比盐多一点）放入蒿菜 煮软一些 但不能煮烂 会捞不起来 煮好的蒿菜捞出 自然晾凉沥水

3. 第3步.

   蒿菜捞出 不用完全沥干 加一半蒿菜的糯米粉 加碱（比咸盐多一点的量）揉成面团

4. 第4步.

   我的方子能看到蒿菜纤维 无需加清水

5. 第5步.

   准备馅料 芝麻和花生炒熟碾碎 加入大量砂糖 红糖 拌匀备用

6. 第6步.

   橘子叶洗净放入含油的热水里过一下备用

7. 第7步.

   开始包 捏成碗状

8. 第8步.

   放入馅料

9. 第9步.

   团紧后放在橘子叶上 水开后小火10分钟 关火即熟

10. 第10步.

    补一个视频 看青团的颜色由浅至深的过程 只有这种蒿菜能出这样的墨绿色