可可原味蛋黄小饼干(快手の小甜点)

可可原味蛋黄小饼干(快手の小甜点)的做法
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可可原味蛋黄小饼干(快手の小甜点)的做法说明

酥酥脆脆,满屋子浓浓的蛋香,可可香(这次忘了拍步骤图aaa

可可原味蛋黄小饼干(快手の小甜点)的食材和调料

鸡蛋1个
(可不加)蛋黄1个
蜂蜜10g
白醋几滴
可可粉3-5克
低筋面粉25克

可可原味蛋黄小饼干(快手の小甜点)的做法步骤

  1. 第1步.

    用白醋擦拭碗壁,这样更易打发

  2. 第2步.可可原味蛋黄小饼干(快手の小甜点)的做法步骤 第2步

    分蛋

  3. 第3步.

    预热烤箱160度

  4. 第4步.可可原味蛋黄小饼干(快手の小甜点)的做法步骤 第4步

    打发蛋白,分三次加入糖或蜂蜜,在打发至小弯钩时加入几滴白醋

  5. 第5步.

    打发至两个小尖勾

  6. 第6步.

    加入蛋黄,打至混匀。再把它对半分装入2碗中

  7. 第7步.

    一个碗中加入15低粉,另一个加入10克低粉和5克可可粉

  8. 第8步.

    准备2个裱花袋,一个倒进白色面糊,一个倒进可可面糊(如果你会把两种颜色的面糊倒入一个裱花袋的话就不用两个裱花袋了)

  9. 第9步.

    把两个面糊都剪开口子,挤入一个空裱花袋里

  10. 第10步.

    那个空裱花袋里套上花嘴,不套也行

  11. 第11步.

    挤出面糊

  12. 第12步.

    即可取出160°15-25分钟

小贴士

1,打发蛋白我一般用蜂蜜,比较好融合,替换成等量白砂糖也🉑️
2,切拌面粉的时候注意不要消泡了a

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