老红糖枣糕

老红糖枣糕的做法
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老红糖枣糕的做法说明

坑娘的小伙子感冒发烧,从早上念叨着就想吃枣糕,还要跟我一起做,学会了要做给小伙伴们吃,一起分享制作过程。
下班一起去采购了食材,回家一头扎进厨房,两人忙的团团转终于在一个半小时后吃上了他亲手帮麻麻做的枣糕👏!
看着他那份开心、满足的样子早已把感冒抛到了九霄云外😎,为娘也算是累并快乐着吧😍!

老红糖枣糕的食材和调料

红枣160克
鸡蛋8个
牛奶110克
红糖10块,170克左右
泡打粉6克
低筋面粉280克
3克
玉米70克

老红糖枣糕的做法步骤

  1. 第1步.老红糖枣糕的做法步骤 第1步

    10块老红糖擀碎,用破壁机磨成粉末状。

  2. 第2步.老红糖枣糕的做法步骤 第2步

    红枣洗净,去核切成条或者丁。

  3. 第3步.老红糖枣糕的做法步骤 第3步

    将备好的红糖与鸡蛋混合备用。

  4. 第4步.老红糖枣糕的做法步骤 第4步

    红枣加200克水放入锅中,小火煮五分钟,破壁机粉碎。

  5. 第5步.老红糖枣糕的做法步骤 第5步

    面粉,盐,泡打粉过筛,备用。

  6. 第6步.老红糖枣糕的做法步骤 第6步

    打蛋器高速打发至体积膨大到3倍量。 依次倒入牛奶、红枣、玉米油搅拌均匀,然后将面粉,泡打粉,盐分次倒入,搅拌均匀。

  7. 第7步.老红糖枣糕的做法步骤 第7步

    烤盘铺上油纸倒入面糊,震出气泡。

  8. 第8步.老红糖枣糕的做法步骤 第8步

    烤箱提前预热5分钟。 上下火,中层,160度,烤制40分钟左右。

  9. 第9步.老红糖枣糕的做法步骤 第9步

    晾凉后切块装袋。

小贴士

1.面粉我还是选用自家的奥。
2.第一次烤制时间一定一定要自己把握好,随时观察,因烤盘大小,烤箱型号等不同,时间会有差池,请各位宝宝自行调整。必要时用牙签扎一下,只要牙签拔出来还是干干净净的那就说明熟了。
3.玉米油没有的话可以用色拉油代替,花生油味道浓郁,吃起来有些腻,味重,因此不推荐。
4.红枣也可以不用破壁机处理,直接加适量的清水小火煮烂,水分耗干时关火,用铲子按压成枣泥即可,不建议料理机等磨成粉,吃不出红枣的纯正味道。

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