
小时候穷,猪肝又不值钱,是不是算猪下水之类?瘦肉不舍得买,爸爸下班会带点猪肝回来给我们补补身子,记得周星驰拍《国产零零漆》时也是带着猪肝去探首长的,礼轻情意重。
因为穷,炒是不可能炒的,又费油,又不好分,最好的办法就是打汤,妈妈教过我们吃饭秘籍,眼睛盯住,筷子别慌,一看没菜,赶紧喝汤。

海带苗清水浸发

猪肝瘦肉切片,姜切丝

猪肝用酒,生粉,盐腌后加油腌

瘦肉用蚝油,生粉,酱油拌匀后加点油拌匀

烧开水滚海带苗,一滚即起锅,海带苗太嫩,不易多滚。

把海带苗装碟上

一碗水左右,滚瘦肉猪肝汤

倒在海带苗上