一句：“蒌蒿满地芦芽短，正式河豚欲上时。”道出了两者的关系，宋朝人认为蒿蒌菜可以解河豚毒。但是事实上，没有科学证据表明蒿蒌菜有相关解毒能力。
①猪肉去皮，切成肉丁。砂仁去壳，籽捣碎，葱白切段备好。
①猪肉去皮，切成肉丁。砂仁去壳，籽捣碎，葱白切段备好。 ②热锅倒油，放肉丁，加黄酒、酱油，炒至肥肉冒油，放入花椒末、砂仁末、葱白，迅速烧匀。 ③芦蒿洗净切三段，放入小锅中焯水1分钟。 ④加麻油、醋、盐适量，拌匀，浇一勺肉燥即可。 一盘春天就出锅啦～
也可以摆放在吐司片上～
