土豆炖鸡块

土豆炖鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉，用生抽、料酒腌半小时。

2. 第2步.

   土豆，切块，可以略大一点。

3. 第3步.

   鸡肉焯水，放入冷水中，加入大料、姜、葱，至水烧开后出锅。

4. 第4步.

   盛出待用。

5. 第5步.

   将土豆放入油锅中，翻炒片刻，出锅待用。

6. 第6步.

   鸡块放入油锅中，翻炒至金黄色。

7. 第7步.

   加入干辣椒、葱段、蒜片、姜片、大料继续翻炒。

8. 第8步.

   加入土豆。

9. 第9步.

   加生抽、料酒、少许老抽、少许糖、盐后继续翻炒。

10. 第10步.

    加水，水量没过鸡块即可。

11. 第11步.

    大火加热至沸腾后，调小火慢炖。

12. 第12步.

    收汁后，出锅前，放入切好的小葱。

13. 第13步.

    出锅。