田艾籺（艾）

田艾籺（艾）的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚上浸泡剥皮绿豆

2. 第2步.

   第二天开始做时，先把花生炒了，炒之前，先洗一下，沥干水，再下锅，炒焦一点，香一点，然后用厨房纸巾包住，蒸发水分，让花生更脆。

3. 第3步.

   将艾草棉洗干净后，放到开水里面煮，煮几分钟，目标是为了去除苦涩味。

4. 第4步.

   煮完后，进行过滤脱水，可以将艾草水喝或者泡脚，不错的效果哟。（老婆是将艾草水拿来泡脚了）

5. 第5步.

   绿豆泡了一夜，洗干净后，下锅炒熟。

6. 第6步.

   白芝麻洗干净后，沥干水，下锅炒出香味。

7. 第7步.

   把炒完后的绿豆，花生，白芝麻，搅拌均匀，再把椰丝洗干净，然后沥干水，炒煸一下，然后再跟料，五香粉，盐巴，白砂糖全部搅拌均匀。

8. 第8步.

   然后用蒜头，放许多油，炸出蒜油，挑出蒜头，将油放到馅料中，直到搅拌有粘腻的感觉。之后不断尝试味道，不够味道就少许盐调味。

9. 第9步.

   将沥干水的艾草棉，加上糯米粉拌匀成面团。

10. 第10步.

    将面团拉长拉薄后，放入开水中煮至面团浮起来在水面，然后捞起来。

11. 第11步.

    捞起来的面团再加入糯米粉搅拌。

12. 第12步.

    然后将面团成型后，分割等份的小面团，戳成圆形面片，然后放入馅料，包起来。

13. 第13步.

    放点糯米粉到模具中，防止粘腻，将包入馅料的面团挤到模具，再敲出来。

14. 第14步.

    成型！厉害👍

15. 第15步.

    放入蒸炉中，蒸25分钟后，取出～就完成了。