矜宸•家烧臭豆腐

矜宸•家烧臭豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备肉糜，毛豆，还有绍兴的臭豆腐😂

2. 第2步.

   我将臭豆腐先过水清洗了一遍，擦干水分，这样臭卤的味道不会太重，喜欢的朋友也可以不洗。

3. 第3步.

   下油锅煎炸。

4. 第4步.

   中火炸透，随后用大火激一下至外脆里嫩。

5. 第5步.

   取出沥干油。

6. 第6步.

   锅内底油炒香肉末和毛豆，喷少许料酒。

7. 第7步.

   倒入臭豆腐翻炒片刻。

8. 第8步.

   加生抽，高汤，糖，少许白胡椒。

9. 第9步.

   煮开后小火加盖焖3分钟。

10. 第10步.

    略收一下汤汁就完成了。

11. 第11步.

    撒上葱花姜末点缀。