蛋清蛋黄分开分别放入无水无油的盆中，蛋黄里面加入牛奶和玉米油拿起盆晃动几下让油和牛奶包裹住蛋黄，放在一旁备用。
打发蛋清，先用打蛋器低速打发至鱼眼泡后第一次加入1/3的细砂糖，再低速打发至蛋白细致软性泡泡后加入1/2的细砂糖，低速打至蛋白液表面出现纹路时最后一次加入细砂糖，再打至提起打蛋器出现弯钩就可以了
蛋黄液里面过筛入低筋面粉后搅拌至无明显颗粒后分两次加入蛋白液，以划圈的方式搅拌至均匀后倒入模具里面，在桌面上敲打一到两下震出气泡后放入160度预热好的烤箱烤30分钟
