胜过麻小的阿根廷红虾

胜过麻小的阿根廷红虾的做法步骤

1. 第1步.

   配料准备如图

2. 第2步.

   虾的处理：
将买来的冷冻阿根廷红虾解冻。

剪去虾须，虾脚，虾线。挑出虾头部沙囊，冲洗虾头（是去腥的关键步骤）

3. 第3步.

   锅烧热，加适量油,油温五成热时下，姜片蒜末和泡椒炒香。

虾入锅中，小火煎1分钟左右至定型，保证虾身完整。

4. 第4步.

   放入啤酒，用量没过虾身一半（去腥增香的关键）。接着加入一茶匙盐，一茶匙半的糖。

盖盖中小火焖2分钟。

5. 第5步.

   开盖，加入红椒和葱，大火至红椒断生，收汁出锅！