病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面

病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法
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病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法说明

系列二的烂糊面是牙疼第四天开始的主食,由于牙齿还是无法咬合,除了烂糊面其他也吃不了,为增加营养在面里加了蘑菇和青菜,如大家觉得颜色上看着不舒服,可以只放番茄和鸭蛋。

病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的食材和调料

西红柿2个
1个
青菜2颗
蘑菇3个
面条100克
油、盐、味精少许

病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤

  1. 第1步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第1步

    原材料图(老妈说鸭蛋是凉性的,对我的牙疼有好处,所以就用了鸭蛋,若不喜欢,鸡蛋也是可以的)。

  2. 第2步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第2步

    西红柿(可在表皮划十字后用开水烫了去皮)、蘑菇、青菜切小丁,鸭蛋打散。

  3. 第3步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第3步

    将面条切成成1厘米长短,也可以用手掰成1厘米长短。

  4. 第4步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第4步

    起油锅,放入西红柿炒至起沙,这个季节的西红柿内都带点僵块,不容易炒成糊状,可尽量切小块,把僵块去除掉,炒的时候用锅铲压碎西红柿。

  5. 第5步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第5步

    炒起沙后,加入水,再加入青菜碎和蘑菇碎,盖上锅盖小火煮,煮到青菜和蘑菇都软烂。

  6. 第6步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第6步

    开大火,将鸭蛋打进去,这里注意水要开,鸭蛋不要一次都倒进去,倒一点,看蛋花结起来了,再继续倒,分2-3次完成,免得一次下去不小心会结不成蛋花而糊了汤。

  7. 第7步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第7步

    再加入碎面条,根据自己的口味加入盐和味精,调味后,盖锅盖小火煮。煮到每一根面条的中心不再是白色,都透明煮透。

  8. 第8步.病号饭之牙疼软食系列二:烂糊面的做法步骤 第8步

    面条很鲜,而且入口软烂,可以不咀嚼直接吞咽。

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