韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   1.适量面粉加开水搅拌成雪花妆，用手揉，直到揉成光滑的面团，加保鲜膜静置醒发20分钟。

2. 第2步.

   2.醒发面团期间把泡发好的木耳，控干水的韭菜，炒好的鸡蛋，炒好的虾皮放到大碗里拌匀，先加少量熟油防止韭菜出水。

3. 第3步.

   3.锅中放油，加十几粒花椒小火焙香，油放凉后倒入馅料里

4. 第4步.

   4.给馅料调味，加入少量五香粉，盐（可以适当多放点，韭菜喜盐），少量蚝油。

5. 第5步.

   5.这时把醒发好的面团均匀分成若干个剂子，擀面杖擀成面皮，包入馅料，边缘如果不会捏花，就用碗扣成圆形就行，不管怎样，不要露馅就好。

6. 第6步.

   6.国内可以刷一层薄薄的油，或者干脆不刷，小火下锅两面煎至金黄，就OK了。

7. 第7步.

   7.配上小凉菜和稀饭或者菜汤，一顿饭圆满了。