手工肉松

手工肉松的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉的筋和油剔掉

2. 第2步.

   改刀，切大块

3. 第3步.

   准备葱姜，洗净，用刀拍一下

4. 第4步.

   坐水烧开，放葱姜煮出味道，焯猪肉，小煮一会

5. 第5步.

   换炖锅，加姜和清水炖4个钟，炖好后捞起晾凉

6. 第6步.

   把晾凉的猪肉放保鲜袋，然后用擀面杖压烂

7. 第7步.

   压成这样，换炒菜的木铲敲（用侧面像用刀一样敲）🤣大概6、7步用了40分钟

8. 第8步.

   放到锅里开始小火慢炒

9. 第9步.

   调味：4勺酱油、半勺糖、1点盐和4勺炖肉汤调的酱，一勺一勺慢慢加，中小火慢慢炒干

10. 第10步.

    晾凉装瓶，好有成就感