清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   大集合

2. 第2步.

   1.红椒➕生姜➕小葱切成细丝，泡入少量清水中。泡10分钟后3丝就会自然卷曲。（切得越细越好哦）。 2.大葱切大段，生姜切片备用。

3. 第3步.

   沿着鱼脊两面切开，不用切断。

4. 第4步.

   准备一个鱼盘，盘子中间放入切好的大葱段（如图所示）。 鱼两面抹上少许盐，鱼肚子里面放入姜片，鱼脊2面也放入姜片。把鱼放入准备好的鱼盘内，两面淋上料酒。

5. 第5步.

   锅中倒入清水烧开➕适量料酒（为了去腥）放入蒸架和鱼盘。大火蒸十分钟关火，取出。

6. 第6步.

   鱼盘取出，倒出鱼盘中蒸出的汤汁，去除鱼身上的姜片。把泡卷的三丝均匀的放在鱼身。 锅中倒入适量油烧至八成热，马上淋入鱼身。（立马听到“吱吱吱”的响声）。 再倒入适量的蒸鱼豉油就可以上桌啦！

7. 第7步.

   “当当当当”上桌！肉质细嫩无比哈！很简单，大家不妨试试哦！