很多人都知道潮州牛肉丸很好吃，但是，没有正宗纯正的做法，是很难吃出正宗牛肉丸风味。
碗里放入适量香蒜末，一点点鸡精，鱼露，芹菜叶，香油，注意，没有盐哦。
水开后，把牛筋丸放进去，丸子浮上来就好了，千万不要煮久。
然后连汤带丸冲入碗中，一碗超级鲜甜的牛丸汤就完成了。
小时候最爱用筷子串着吃，超美味。
喷汁的牛筋丸，正宗好吃的牛丸才是这碗汤的精华呀
1,首先要买到正宗的牛丸，我个人更喜欢牛筋丸，爽口多汁。
2，注意如果那种一煮热，丸子就膨胀的大大颗的，汤一冷又缩小的，那种不好哦，是加了添加剂的。要煮前煮后一个样，实心，爽口，多汁的才是好丸哈。
3，现在有很多猪肉掺牛血的假牛肉丸，大家一定要注意。
4，记得调料要放碗里哦，还有，清水煮牛丸，不要用骨头汤那些。