3月香椿厚蛋烧

3月香椿厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   香椿芽焯水，一下变成了绿色。取出冲洗一下切末，细一点，否则容易将蛋皮弄破。把鸡鸭蛋打碗里，加入香椿末、盐打散。

2. 第2步.

   取一平底锅加少许油，盛一大勺蛋液摊成蛋皮，边缘有点翘起就可将蛋皮对折再对折，推至锅边缘，加入第二勺蛋液，将第一张蛋皮略抬起一点，让蛋液留到蛋皮下面。第二张蛋皮成形后，第一张蛋皮卷回来，把第二张蛋皮裹上，依些类推用完所有蛋液。

3. 第3步.

   出锅切成小块装盘。