一道很家常的菜，其实应该用冬笋的，可是现在春天，家里买了春笋，就拿来做了😁
腊肉和笋切片，青蒜切断，香干切条，备用；锅内先倒一点点油热一下，然后把腊肉片倒入煸出猪油；两面发黄时放入葱段和干辣椒段，爆香，然后加入香干翻炒均匀；随后加入笋片，不停大火翻炒，让所有笋片均匀沾上油脂；加入一点糖和生抽，继续翻炒两分钟；最后加入青蒜断翻炒断生，然后关火盖上盖子焖一分钟。即可享用美食啦！
笋子最好泡一泡；这道菜一定要多用点油，用猪油炒会很香。香干也可以跟腊肉一起放，节省时间。
