烤一切#烤炉鱼

烤一切#烤炉鱼的做法
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烤一切#烤炉鱼的做法说明

趁热打铁的赶紧烤起来,后续还有烤鸡翅,烤排骨哦

烤一切#烤炉鱼的食材和调料

鲈鱼1斤(1条)
黑胡椒粉1勺
辣椒1勺
2勺
食用油若干
柠檬汁5滴

烤一切#烤炉鱼的做法步骤

  1. 第1步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第1步

    鱼洗干净,从肚子那里剖开,平铺在烤盘里,我是为了量一下大小,其实底下要放一张油纸或者锡纸的哈,不然烤盘不好清洗

  2. 第2步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第2步

    鱼身切花刀,鱼尾巴也要哈(我忘记啦导致后面鱼尾巴翘起来了)然后用牙签在鱼身戳满小洞,并刷一层薄盐,挤几滴柠檬汁去腥,再刷一层食用油

  3. 第3步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第3步

    这一步我就在烤盘上加了油纸

  4. 第4步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第4步

    再刷上辣椒面(不要刷太多,我的这个刷多了,好辣,哈哈)黑胡椒粉,再刷一层薄油。(第一次刷油是为了锁住水分,第二次刷油是为了让表皮酥脆)

  5. 第5步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第5步

    烤箱200度预热10分钟,放入鲈鱼,再烤20分钟

  6. 第6步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第6步

    鱼尾巴翘起来啦,因为鱼尾巴忘记切花刀啦,鱼皮收缩就会这样

  7. 第7步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第7步

    出烤箱啦撒点葱花就好啦

  8. 第8步.烤一切#烤炉鱼的做法步骤 第8步

    特写来一个

小贴士

1、鲈鱼比较好吃,因为刺少
2、鱼身和鱼尾巴都要切花刀,不然鱼皮收缩容易翘起来
3、时间充足的话鱼可以提前刷好佐料然后冷藏半小时会更入味

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