可可奶油蛋糕卷

可可奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄依次加入牛奶52克，油35克搅拌均匀 筛入低粉52克，可可粉5克拌匀 蛋白加柠檬汁打成湿性发泡 蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀倒入烤盘，震一下烤盘排气 170度烤18分钟

2. 第2步.

   放烤架上晾凉 淡奶油200克加白糖10克、可可粉5克打发

3. 第3步.

   蛋糕卷稍凉至手温脱模反过来抹奶油撒脆珠

4. 第4步.

   卷起放冰箱冷藏一个小时

5. 第5步.

   多余的淡奶油挤在蛋糕卷上面，撒脆珠，自己随意发挥