粤式清蒸鲈鱼

粤式清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、准备所需材料，将鱼清洗干净。

2. 第2步.

   2、在鱼身上斜着切上三刀；两面都切，整条鱼抹上盐，滴上料酒，放上葱姜蒜辣椒。

3. 第3步.

   3、封上保鲜膜。放入冰箱保鲜层10分钟，这10分钟既能腌制入味，还能保持新鲜，更重要的是肉质更加醇厚。

4. 第4步.

   4、哈哈，你就在冰箱里凉快10分钟吧。

5. 第5步.

   5、水烧开之后蒸10分钟，在鱼背上浇上热油，在浇上加热的蒸鱼豉油。

6. 第6步.

   鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、对肝肾不足的人有很好的补益作用。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，吃到嘴里绝对每一口都是享受。