无麸质蛋糕（烫面版）

无麸质蛋糕（烫面版）的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是这种无麸质面粉，主要成分是米和淀粉！

2. 第2步.

   这个是代糖赤藓糖醇，如果你不介意普通的白砂糖也是可以的！赤藓糖醇更健康！

3. 第3步.

   把所有材料准备好，把一个全蛋加入蛋黄搅拌均匀备用！无麸质粉过筛备用！先将黄油放入锅中融化离火趁烫迅速倒入过筛好的面粉搅拌均匀，这就叫烫面烤出来会更加细腻，再加入椰奶搅拌均匀会越来越稠不用担心，分3次加入提前搅拌好的蛋黄液，成如图状态就好了！放那备用！烤箱提前预热120度！

4. 第4步.

   接下来打发蛋清湿性泡发如图状态就好！

5. 第5步.

   分3次倒入弄好的蛋面糊里J形手法搅拌均匀！

6. 第6步.

   看视频就是这样子的状态哦！

7. 第7步.

   接下来把搅拌好的面糊倒入模具，从高处倒下为消除泡泡空气！这样烤出来不会有坑洞！

8. 第8步.

   好啦，还会有少许泡泡轻震两下就好啦！如果你用的是活底模具不要太用力震等下会从底部漏面糊就尴尬了😅注意哈！轻轻震两下就好！

9. 第9步.

   放入中下层150度烤50分钟，时间到了关火放里面焖2分钟！

10. 第10步.

    拿出来震一下让热气出来，一下就好！倒扣放凉后脱模！

11. 第11步.

    不是用蛋糕刀切的不是很完美，组织细腻柔软，很香很好吃！

12. 第12步.

    留放了3个纸杯蛋糕糊一起烤，同样做法也适用于纸杯🧁蛋糕！

13. 第13步.

    超级好吃，也可以做咸蛋糕比如肉松蛋糕，下次做再写食谱！enjoy！❤️