酸酸的鱼肉丸

酸酸的鱼肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   起早 菜市场买鱼 让阿姨帮忙去刺

2. 第2步.

   新鲜的鱼肉 流水冲洗干净待用…

3. 第3步.

   刀背剁鱼肉😜好处呢 就是可以二次剔除细小的鱼刺

4. 第4步.

   打俩鸡蛋 蛋清分离粗来✌️

5. 第5步.

   将鱼肉、胡萝卜、豆腐、葱、姜等（辅料种类依个人喜好添加）切碎～切碎～切碎～（越细口感越好哦😛）

6. 第6步.

   将所有食材混合均匀 准备搅拌 … tips：今天的鱼肉丸未加入面粉 只加入了少量淀粉 避免捏的时候难以成型

7. 第7步.

   依次加入盐、淀粉、生抽、蚝油、料酒

8. 第8步.

   我田螺姑娘从旁指导 鱼肉丸必须得加入胡椒粉去腥😘

9. 第9步.

   撸起袖子 带上手套搅拌～搅拌～搅拌～

10. 第10步.

    起火烧水 待水沸腾后 投入捏好的丸子…

11. 第11步.

    等到丸子飘起来后 捞出即可😊本次的丸子终于不是不规则的喽😂

12. 第12步.

    将丸子晾凉后放进冰箱保鲜 下次食用时可作为食材 做汤 涮火锅 味道美滴很😘