猪肚腌笃鲜

猪肚腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   猪肚洗净焯水。

2. 第2步.

   大骨洗净焯水。

3. 第3步.

   春笋切滚刀焯水。

4. 第4步.

   五花咸肉一块约150克。

5. 第5步.

   把焯好水的大骨、猪肚（整只）、春笋放入锅中，咸肉整块放入锅中，加大葱一节、生姜一块拍扁，锅中加适量清水，大火烧开转小火慢炖约一小时，用筷子扎一下猪肚和肉，能较轻松扎进即可。

6. 第6步.

   把煮熟的整个猪肚和咸肉取出。

7. 第7步.

   熟猪肚切条，咸肉切片，和泡发好的黑木耳一起重新倒入锅中，再稍焖几分钟，关火。

8. 第8步.

   上桌开吃。全程不用放任何调味品，干净鲜爽亦菜亦汤好吃的眉毛掉下来。