![[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/3c/3c8d3e846b0e58bf6b1186caa9c8dff9.jpg_w850.jpg)
参考了很多方子,加上自己突然想吃,附近超市食材有限,所以用的材料相对简单,但还是很美味的。刚出锅我就把乌冬面和汤都消灭掉了。
| 香茅 | 2-3根 |
| 鱼露 | 4勺 |
| 水 | 1.5L |
| 南姜(我用的生姜) | 5片 |
| 椰浆 | 100克 |
| 冬阴功酱 | 50克(我买的正好一包用完) |
| 柠檬(汁) | 适量 |
| 大虾 | 8-10只 |
| 辣椒 | 适量 |
| 鱿鱼圈 | 适量 |
| 金针菇 | 一把 |
| 白菜 | 若干 |
| 乌冬面 | 一包 |
![[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第1步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
香茅用有颜色的部分,切除白色的,其余切段。 姜切片 另外我用了洋葱,因为香料食材不够就找些代替。 黑虎虾解冻备用。
![[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第2步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
虾把头尾分开备用
![[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第3步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
水烧开,加步骤一材料和虾头入锅煮。可以多煮一会,然后捞出食材,撇去汤的浮末。 加冬阴功酱,鱼露,椰浆煮开,加入蔬菜。
![[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第4步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
开背去虾线,剥虾壳,留着虾尾(这样好看些)。 最后加入虾和鱿鱼圈,这样不容易煮老。 起锅前加入柠檬汁和辣椒,可适当比例增减。
![[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第5步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
可以另起一锅下乌冬面,我是直接下的,水开1-2分钟基本就好了。盛出就可以开吃啦。我看家里还有百香果,又加了进去,风味是有了,不过有籽吃起来不方便。
![[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第6步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
全部吃完,汤也超好喝。
冬阴功汤灵魂之处就在于酸,辣和香料,因此即使没有准备那么全的香料也是可以做的,但是不能再减少必要的食材了,否则做出来的味道相差太大。