[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好

[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法
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[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法说明

参考了很多方子,加上自己突然想吃,附近超市食材有限,所以用的材料相对简单,但还是很美味的。刚出锅我就把乌冬面和汤都消灭掉了。

[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的食材和调料

香茅2-3根
鱼露4勺
1.5L
(我用的生)5片
椰浆100克
冬阴功酱50克(我买的正好一包用完)
柠檬(汁)适量
8-10只
辣椒适量
鱿鱼圈适量
金针菇一把
白菜若干
乌冬面一包

[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤

  1. 第1步.[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第1步

    香茅用有颜色的部分,切除白色的,其余切段。 姜切片 另外我用了洋葱,因为香料食材不够就找些代替。 黑虎虾解冻备用。

  2. 第2步.[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第2步

    虾把头尾分开备用

  3. 第3步.[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第3步

    水烧开,加步骤一材料和虾头入锅煮。可以多煮一会,然后捞出食材,撇去汤的浮末。 加冬阴功酱,鱼露,椰浆煮开,加入蔬菜。

  4. 第4步.[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第4步

    开背去虾线,剥虾壳,留着虾尾(这样好看些)。 最后加入虾和鱿鱼圈,这样不容易煮老。 起锅前加入柠檬汁和辣椒,可适当比例增减。

  5. 第5步.[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第5步

    可以另起一锅下乌冬面,我是直接下的,水开1-2分钟基本就好了。盛出就可以开吃啦。我看家里还有百香果,又加了进去,风味是有了,不过有籽吃起来不方便。

  6. 第6步.[冬阴功汤]食材简化,两人份刚刚好的做法步骤 第6步

    全部吃完,汤也超好喝。

小贴士

冬阴功汤灵魂之处就在于酸,辣和香料,因此即使没有准备那么全的香料也是可以做的,但是不能再减少必要的食材了,否则做出来的味道相差太大。

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