东北炖豆角

东北炖豆角的做法步骤

1. 第1步.

   扁豆剪掉首位，也可以对半剪利于翻炒，洗干净沥水备用

2. 第2步.

   土豆去皮，切块或者切粗条，洗净泡在水里，用之前捞出

3. 第3步.

   瘦肉适量，切条或者片，葱姜切碎备用

4. 第4步.

   将切好的肉用生抽胡椒粉腌渍十分钟

5. 第5步.

   腌渍的同时先炒土豆，锅内少许油，倒入土豆，轻轻翻炒，变色出香味即可捞出备用

6. 第6步.

   剩余油将肉倒入翻炒至变色即可，捞出备用

7. 第7步.

   加油烧热，加入葱姜八角爆锅

8. 第8步.

   加入扁豆开始翻炒，一定要不停翻炒，使每根豆角都炒熟

9. 第9步.

   待颜色都变翠绿色，倒入炒好的土豆和肉，倒入少许生抽继续翻炒几下

10. 第10步.

    翻炒完毕加入清水，不要过多，烧开后小火慢炖

11. 第11步.

    炖的过程尽量不要翻，待汤汁少许，转发火，加入盐和鸡精，轻轻翻动，留一点汤即可关火

12. 第12步.

    趁热吃，美味！