潮汕杂鱼煲

潮汕杂鱼煲的做法步骤

1. 第1步.

   不用担心买不到新鲜的小鱼儿，我也只是在手机app里面买的菜，都是冰鲜的海鱼：沙尖鱼，九肚鱼 反正小的鱼都可以，放一起 杂鱼煲嘛…买回来鱼是开膛搞干净的了，先放些盐腌入味

2. 第2步.

   切一些姜丝，蒜片，另外我喜欢潮汕的咸菜，放了一些，一包一个包装好卖的那种

3. 第3步.

   切一些五花肉放在砂锅底（五花肉煎一下，效果会更好）

4. 第4步.

   上面铺好鱼，撒上姜蒜，鸡精，胡椒粉，盐…（建议鱼按照大小顺序去放，大一点的在下面…另外我这个是拍照，九肚鱼又叫豆腐鱼，很容易熟，一会就烂了，我是后来又拿出来，另一个鱼熟了再下的）

5. 第5步.

   加适量的水，不能太多，看你的量，水平线没过原材料就差不多了，煮大概五分钟…

6. 第6步.

   鱼快熟的时候，放葱，芹菜。芹菜在这个菜里面是非常重要，提鲜的。再放两勺豆瓣酱…大功告成！味道非常棒💖