狮子头豆腐煲

狮子头豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉，马蒂，胡萝卜一起垛好，放进胡椒粉，盐，在放面粉进去要全部搅拌好。在放一个鸡蛋，进去搅拌，鸡蛋可以肉丸子卖相更加黄亮，已经成型！

2. 第2步.

   把姜，大葱垛碎，放进步骤1中，混合起来。这样炸完会更香

3. 第3步.

   然后就开始下油炸，看到锅里的油如图那样，底有点这样的小纹路，就可以放肉丸进去炸

4. 第4步.

   炸的时候我们注意火候的调整，如果火太大，就会外面焦的很厉害，而里面还夹生。所以用中火炸

5. 第5步.

   有点这样的焦焦的就差不多了？

6. 第6步.

   然后用锅开始煎豆腐，豆腐两面煎至金黄，就盛起备用

7. 第7步.

   香菇划十字花，洗干净，然后放锅里翻炒一下。

8. 第8步.

   就可以放水，酱油，盐了。

9. 第9步.

   水开后放狮子头（这个时候就给肉丸子起个霸气的名字？

10. 第10步.

    大概煮开10分钟左右开始把豆腐放进去，已经豆腐放早了会容易老，放晚了就会不入味，要等香菇和肉丸的味道煮的出来一些，我们再放豆腐

11. 第11步.

    在锅里煮十分钟左右，就几乎收好汁了，就放点大葱片，盖上锅，煮两分钟。

12. 第12步.

    切好葱丝，主要为了铺面好看用的！

13. 第13步.

    用砂锅盛起，再煮一分钟关火，放点到葱丝装饰，这个狮子头豆腐煲就完成了✅，那是很深的味道！特别是用汤汁拌饭，真是杠杠的