非传统莆式煎粿

非传统莆式煎粿的做法步骤

1. 第1步.

   备料：鸡蛋打散，香葱韭菜切花，豆芽菜切小，豆腐切丁，胡萝卜擦丝，虾米打粉，混合搅拌均匀，面粉过筛加入，用凉开水调匀，至稀糊状，无颗粒。

2. 第2步.

   豆腐丁最后加入，以免过度搅拌过碎影响整体口感

3. 第3步.

   分四处加入面糊，用铲子拨匀，小火120，煎至成型后分为四份，让油在中间处再煎一会儿。

4. 第4步.

   可以轻松翻面后逐一翻面继续煎

5. 第5步.

   在另一面也固定后盖锅盖焖片刻，起锅。

6. 第6步.

   九阳轻奢锅，不沾，完美装盘。吃一口后差点被自己没做出黑暗料理感动哭……

7. 第7步.

   这是第二锅，这样的份量是两锅。这是初下锅

8. 第8步.

   成型后分四份

9. 第9步.

   四份拼起来再煎一会儿，不要急着翻身。第二锅的第一块心急了，翻碎了一角