肉龙 懒龙

肉龙 懒龙的做法
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肉龙 懒龙的做法说明

如果不知道给宝宝吃什么,又想做法简单营养又美味,那就是肉龙了,配上一碗汤。嗯,好吃,好饱。

肉龙 懒龙的食材和调料

肥瘦鲜肉馅100g可做两个
面粉100克
酵母1克
适量
适量

肉龙 懒龙的做法步骤

  1. 第1步.肉龙 懒龙的做法步骤 第1步

    准备新鲜的肉馅,这里我用的是肥瘦相间的,带点肥肉的肉馅做出来的肉龙特别香。

  2. 第2步.肉龙 懒龙的做法步骤 第2步

    切一些姜丝放入碗中,我切的比较大块,腌好后我会给挑出,如果宝宝不介意吃姜的话,直接把姜切姜末放进去。

  3. 第3步.肉龙 懒龙的做法步骤 第3步

    切一些葱末放进去调味

  4. 第4步.肉龙 懒龙的做法步骤 第4步

    加入适量的盐,生抽,蚝油,五香粉调味

  5. 第5步.肉龙 懒龙的做法步骤 第5步

    把肉泥朝一个方向搅拌均匀,包裹保鲜膜放一旁腌制入味。

  6. 第6步.肉龙 懒龙的做法步骤 第6步

    接下来我们来和肉龙用到的面的部分。 在面盆中加入一点点温水,撒入1g酵母。

  7. 第7步.肉龙 懒龙的做法步骤 第7步

    用筷子搅拌至酵母化开

  8. 第8步.肉龙 懒龙的做法步骤 第8步

    加入面粉。搅拌成絮状,这里我用的是100g面粉,50g的水,面粉牌子不一样吸水性就不一样,大家加水的时候可以少量多次的加入。

  9. 第9步.肉龙 懒龙的做法步骤 第9步

    揉成一个光滑的面团。

  10. 第10步.肉龙 懒龙的做法步骤 第10步

    保鲜膜包裹面盆,放入烤箱发酵,35度30分钟左右。如果不喜欢用烤箱发酵,也可将面盆放入35一45度温水中发酵。如果你有足够的时间,也可以室温发酵

  11. 第11步.肉龙 懒龙的做法步骤 第11步

    我用的烤箱发酵,过了半个小时左右,面团已经发至两倍大,发酵时别忘旁边放碗水,保持湿度。

  12. 第12步.肉龙 懒龙的做法步骤 第12步

    面团发酵3倍大就可以,我们把面团取出来

  13. 第13步.肉龙 懒龙的做法步骤 第13步

    可以看到面团内部已成蜂窝状。

  14. 第14步.肉龙 懒龙的做法步骤 第14步

    用搓衣服的手法,我们来给面团充分排气。

  15. 第15步.肉龙 懒龙的做法步骤 第15步

    再次揉成一个光滑的面团

  16. 第16步.肉龙 懒龙的做法步骤 第16步

    用擀面杖擀成长方形。不太规整也没有关系。厚度大概在0.5cm左右。

  17. 第17步.肉龙 懒龙的做法步骤 第17步

    铺上我们腌好的肉馅,留出左右两边,等下粘合用。这里差不多我们肉馅已经研制40分钟了,已经很入味了。

  18. 第18步.肉龙 懒龙的做法步骤 第18步

    从一侧慢慢卷向另一侧。在尾端涂少许水,粘合起来就好。

  19. 第19步.肉龙 懒龙的做法步骤 第19步

    卷好的样子。

  20. 第20步.肉龙 懒龙的做法步骤 第20步

    我们按照同样的方法,再卷另外一个。卷好后,放入锅中。开火2分钟,关火,让肉龙进行二次发酵。这里大概需要20分钟左右。

  21. 第21步.肉龙 懒龙的做法步骤 第21步

    二次发酵后的肉龙立马胖胖的。

  22. 第22步.肉龙 懒龙的做法步骤 第22步

    二发好后,我们中大火蒸制15一20分钟就好啦。这是刚蒸好的样子,胖胖的超级软。

  23. 第23步.肉龙 懒龙的做法步骤 第23步

    切成段就可以给宝宝吃啦。

  24. 第24步.肉龙 懒龙的做法步骤 第24步

    配上一碗紫菜蛋花汤,美滋滋。

  25. 第25步.肉龙 懒龙的做法步骤 第25步

    面饼包裹着肉汁,一口下去,软糯香。现在回味起来还流口水呢。

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