香菇炖鸡块

香菇炖鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸡腿剁成小块，洗净加盐、淀粉、生抽腌制十分钟左右（也可加入一点料酒去腥）

2. 第2步.

   香菇洗净切成小片，生姜切片备用，辣椒切好备用。

3. 第3步.

   起锅烧油，加入生姜，将鸡腿倒入锅中翻炒，加一点盐和生抽，翻炒一会儿，将香菇、辣椒、八角倒入锅中，加水没过食材，加入盐、白糖、老抽，搅拌均匀盖上锅盖大火煮。

4. 第4步.

   待汤汁浓稠，开锅翻炒，这时可以尝一下咸淡做调整，没问题加一点鸡精翻炒均匀出锅。