椰香华夫饼

椰香华夫饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   黄油、椰子油一起隔水融化，（也可微波炉叮1分钟）

3. 第3步.

   融化的黄油、椰子油倒入牛奶加入约5g的砂糖拌匀

4. 第4步.

   放入蛋黄拌匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉拌匀备用

6. 第6步.

   烤箱上下火180度预热，蛋清倒入无油无水的干净盆中

7. 第7步.

   电动打蛋器一档打散后加入第一次砂糖（25g砂糖分三次加入蛋白）

8. 第8步.

   一档打发蛋白，较大泡至较小泡泡后加第二次砂糖，二档打发蛋白

9. 第9步.

   打至均匀细密的泡泡时（此时是湿性发泡，提起打蛋头有长长的弯勾）加入第三次砂糖，一档打发蛋白

10. 第10步.

    打至干性发泡，提起打蛋头，有短小的尖勾即可

11. 第11步.

    挖1/3的蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀

12. 第12步.

    翻拌手法：刮刀圆头朝下从蛋糕糊中间切入，向左👈沿着盆底抄起，同时左手转动打蛋盆，以此类推，拌匀后倒入剩下的蛋白中，继续同样的手法拌匀即可

13. 第13步.

    倒入准备好模具中，振几下模具排出大的气泡，放入预热好的烤箱，中下层，180度30分钟

14. 第14步.

    出炉后脱模（也可放凉脱模），倒上枫糖浆（蜂蜜）放上喜欢的水果，撒上糖粉，美味营养的华夫饼就制作好啦，尽情享受这美好时刻吧！