轻补料理-酒酿圆子冲蛋

轻补料理-酒酿圆子冲蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   鸡蛋倒入碗中搅拌

3. 第3步.

   枸杞泡水中待用

4. 第4步.

   热锅中倒入圆子开煮五分钟左右

5. 第5步.

   当圆子都浮起来时加酒酿

6. 第6步.

   将酒酿搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入枸杞，加黄糖或蜂蜜，开大火煮两分钟

8. 第8步.

   此时水温特别高，关掉火，倒入鸡蛋液，等几秒后搅拌（等几秒为了让鸡蛋定型，不要倒入鸡蛋立即搅拌，会变得特别碎，变成鸡蛋沫）

9. 第9步.

   让鸡蛋在高温热水里一分钟左右，即可出锅。此时蛋特别嫩。

10. 第10步.

    出锅开吃