红烧黄鸭叫

红烧黄鸭叫的做法步骤

1. 第1步.

   黄鸭叫用姜片、生抽腌制20分钟左右

2. 第2步.

   滤除多余水分，加入生粉拌匀（可以多加一点生粉）

3. 第3步.

   辣椒切碎

4. 第4步.

   大蒜子切碎

5. 第5步.

   香菜切段

6. 第6步.

   热油下锅煎炸（注意⚠️油会爆，用锅盖掩护一下啊！）

7. 第7步.

   炸至金黄色捞出备用

8. 第8步.

   辣椒大蒜子下锅炒香，炒的时候加一勺盐，关小火加入蚝油继续翻炒一下，不要炒太久了

9. 第9步.

   锅里加入一碗水烧成汤汁，加入煎好的黄鸭叫搅拌一下，然后加入少许料酒、老抽、蒸鱼豉油、红烧汁，一起煮一下，注意观察火候和汤汁的情况，差不多时加入芡汁勾芡，最后倒入香菜快速翻炒一下即可装盘了。鱼肉入味，肉质嫩滑，喜欢的宝宝可以试着做一下！

10. 第10步.

    好吃的红烧黄鸭叫