红枣藜麦马芬(蒸)

红枣藜麦马芬(蒸)的做法
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红枣藜麦马芬(蒸)的食材和调料

红枣4颗
豆浆110克
低筋面粉20克
全麦面粉60克
酵母粉1克
亚麻籽5克
三色藜麦15克

红枣藜麦马芬(蒸)的做法步骤

  1. 第1步.

    杏仁+鹰嘴豆用豆浆机打成杏仁豆浆,藜麦洗净后加入齐平的水蒸熟备用

  2. 第2步.

    低筋面粉、全麦面粉、亚麻籽粉,酵母粉过筛,搅拌均匀后倒入杏仁豆浆中,搅拌至无干粉

  3. 第3步.

    红枣剪碎,与蒸熟的三色藜麦一起倒入步骤2中的面糊里拌匀,蒸锅中将水烧开,面糊盛入马芬杯中后放入蒸锅发酵至两倍

  4. 第4步.

    开火蒸熟

小贴士

杏仁豆浆可以用普通现磨豆浆代替,全部用低筋面粉也是可以的,我只是为了消耗各种粉,有泡打粉可以用泡打粉3克取代酵母入烤箱180度15分钟,我只是更偏好发酵&蒸

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