古早味蛋糕

古早味蛋糕的做法
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古早味蛋糕的做法说明

家附近古早味蛋糕店,出售6种口味,作为一个烘焙爱好者,我怎能不去体验下呢。所以,6种味道都品尝过了,还是喜欢原味,孩子们喜欢巧克力味,但是巧克力太多。所以想着就自己学来做喽。

古早味蛋糕的食材和调料

低筋面粉180克
植物油150克
鸡蛋(草鸡蛋15个
牛奶120克
130克
白醋少许

古早味蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.古早味蛋糕的做法步骤 第1步

    加热植物油到85℃,倒入筛过的低筋面粉

  2. 第2步.古早味蛋糕的做法步骤 第2步

    鸡蛋黄加牛奶搅匀后,倒入拌好的面糊

  3. 第3步.古早味蛋糕的做法步骤 第3步

    打发蛋白到硬性发泡(稍),把两者搅拌均匀

  4. 第4步.古早味蛋糕的做法步骤 第4步

    放入烤箱150℃水浴法(水60℃,一厘米左右)60分钟

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