当身处异国他乡的你想吃酸汤肥牛怎么办!!那就自己做啊!!
由于在外国买不到很多调料，此菜谱为精简版本，悄悄说味道其实差不多(･´з`･)
由于留学在外锅碗瓢盆的不太够，菜谱均为能少用器具就少用器具。
所有菜谱均为一人食的量，除标必备以外的食材或调料没有可以不加。
虽然看起来一大锅但是只加了一点油，所以很低脂健康!!如果需要减肥牛肉可以少放一点，把肥肉都切掉!
| 海南灯笼椒酱【必备】 | |
| 蒜末 | 三瓣 |
| 姜末 | 一片切碎 |
| 葱花 | 适量 |
| 牛肉【必备】【有肥牛片最好】 | 250克 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 鸡蛋清【必备】 | 一个 |
| 酱油 | 两勺 |
| 黑胡椒【必备】 | 适量 |
| 意面【有中国的面更好】【必备】 | |
| 生菜 | 三片 |
| 白菜 | 两片 |
| 蔬菜有啥加啥，有金针菇最好【别加西红柿】 | |
| 白醋【白色的醋就成】 | 一般欧洲这边葡萄醋就成 |
| 热水 |
能买到肥牛片的直接跳到步骤3 没有肥牛片的去超市买块牛肉，嫩一点的，不知道怎么看部位的买牛排就成。
牛肉切片，加一勺淀粉，两勺酱油，一个鸡蛋清，磨点黑胡椒粉腌半个小时。【牛肉要是买得太老的话再加点小苏打和油】【我一般买一斤肉腌好分装到保鲜袋里冻着，随吃随拿】
把意面先煮着，煮的差不多了放切好的生菜和白菜【不爱切直接撕也成】
煮面的时候把葱姜蒜切碎，葱单留出来最后放。这时候顺便做上热水
炒锅热了倒油，放姜蒜炒香，再放灯笼椒酱三筷子【灯笼椒实在太辣了建议先放一筷子之后不够可以再加】，马上倒入热水，之后把煮好的面和蔬菜放进去，煮面的水不用倒。
刚才煮面的水还是热的，放灶台上煮开后焯一下牛肉，去掉血沫。【上一部的炒锅可以先关火】之后把焯好的牛肉放到炒锅里
炒锅里加点白醋【颜色浅的水果醋也成，我用的白葡萄醋】，尝口汤，酸味不够加醋，辣味不够加灯笼椒。最后把牛肉用筷子挑出来放到表面，点缀一下葱花，关火!拍照!
香喷喷的酸汤肥牛面太好吃啦!!!希望这碗精简版的留学版的酸汤肥牛面可以带给你一丝丝温暖!!加油啊马上就能回国啦!!!