一碗热腾腾的鲫鱼黄瓜汤，不仅可以暖胃，更是让你的味蕾得到满足。用鱼汤炖出来的黄瓜软而鲜甜，特别容易入口，适合孩子和老人吃。黄瓜的青香味，将鱼汤的腥味掩盖，让鱼汤变的更鲜美。
将鲫鱼洗净沥干水。
黄瓜切成小段，辣椒切成细长小段。生姜切片，小葱切沫。
将锅洗干净，烧干后用生姜抹一遍（以防煎鱼的时候粘锅），倒入适量的植物油烧至七八分热后将沥干水的鲫鱼放入锅中煎至两边微黄。加入开水和生姜片大火煮沸调中火将鱼汤熬白后将切好的黄瓜条倒入锅中，加适量的盐，开锅后再用小火炖至黄瓜熟，再将切好的红辣椒铺在上面，改大火烧开后再调小火炖几分钟出锅装入汤碗，撒上葱沫。