煎和牛腰臀肉盖

煎和牛腰臀肉盖的做法步骤

1. 第1步.

   1.完全解冻后将表面血水冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分后，两面擦上适量盐，搓揉两下

2. 第2步.

   切下些许脂肪煎出牛油

3. 第3步.

   起烟后，牛排和蒜片下锅。两面各煎两分钟，脂肪面立起再煎半分钟。最好用温度计测下内心温度，达到52度你就可以关火了

4. 第4步.

   室温静置七八分钟

5. 第5步.

   切开享用吧，撒上磨碎的黑胡椒和盐足矣。黑胡椒用的是印度代利杰里黑胡椒，盐用的是巴基斯坦粉盐。